Auszug - Umbau Küche / Begehung
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Beratung |
Das Veterinäramt des Kreises Schleswig-Flensburg hat bei der letzten Lebensmittelkontrolle in der Mensa bemängelt, dass die Küche viel zu vollgestellt sei. Aufgrund der Anzahl der Essen und der damit verbundenen erforderlichen Lagerung von Lebensmitteln ist eine Erweiterung der Gefrier- und Kühlzelle sowie des Trockenlagers unumgänglich. Auch sollte die Wege innerhalb der Küche für die Ausgabe des Mittagessens und die Entgegennahme des benutzten Geschirrs bis zur Geschirrspülung voneinander getrennt werden.
Im Haushalt 2018 wurde vorsorglich ein Betrag in Höhe von 70.000 Euro veranschlagt. Herr Richter erläutert den Verbandsmitgliedern die ersten Planungsansätze für die Verlegung und den Einbau einer neuen Gefrier- und Kühlzelle, die Schaffung eines größeren Trockenlagers und eine räumliche Erweiterung um einen Teilbereich des Flurs. Er plant die baulichen Maßnahmen möglichst in zwei Bauabschnitten umzusetzen. Der erste Bauabschnitt soll in den Herbstferien 2018 durchgeführt werden.